Receta Tamales de Elote

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Ingredientes

• 1 1/2 Tazas de granos de elote amarillo
• 1/2 Lata de Leche Evaporada 
• 100 Gramos de manteca vegetal
• 1 Barra de mantequilla a temperatura ambiente (90 g)
• 2 Tazas de harina de maíz nixtamalizado para tamal
• 1 1/2 Cucharadas de polvo para hornear
• 1 Lata de Leche Condensada 
• 1 Cucharada de esencia de vainilla
• 1 1/2 Tazas de granos de elote amarillo
• 14 Hojas de maíz para tamal hidratadas en agua caliente
• Leche Condensada

¡A cocinar!

Licúa

• 1.  Licúa 1 ¼ tazas de granos de elote amarillo con y la Leche Evaporada; reserva.

Bate

• 2.  Bate la manteca con la mantequilla hasta acremar, agrega poco a poco la harina de maíz con el polvo para hornear, la lata de Leche Condensada, la esencia de vainilla y lo que licuaste; continúa batiendo por 10 minutos, añade 1 ½ tazas de granos de elote amarillo y bate por 2 minutos más. 

Cocina

• 3.  Forma los tamales untando un poco la mezcla anterior en las hojas de maíz, dobla cuidadosamente y repite hasta terminar con los ingredientes. Colócalos en una olla de presión y cocina a baño María de 30 a 35 minutos una vez que empiece a sonar la válvula; deja reposar 10 minutos. 
• Sirve y disfruta.